近年，食品行業因水分超標被通報事件

近年因食品檢測不合格被通報的（部分）產品：

2014年

沃爾瑪進口麥片因水分不合格被退貨

紐睿智嬰兒奶粉品質不合格，桂格燕麥片水分超標

2015年

青島糧油總合格率86.3%，不合格多因水分超標

2016年

4月份進境不合格食品213批次 美國貝拉果園牌橙片水分超標被銷毀

吉林通報7批次不合格食品 其中3批次福建亞氏營養米粉水分超標

江西通報7批次食品不合格 江中牌營養米粉水分不達標

2017年

盒裝“襄陽牛肉面”調料包水分超標等；

食品行業水分檢測的重要性：

一定的水分含量可保持食品品質，延長食品保藏，各種食品的水都有各自的標準，有時若水分含量超過或降低1%，無論在質量和經濟效益上均起很大的作用。

食品行業常備檢測儀器：

水分測定儀

AKF-1快速水分測定儀、AKF-2010V高精度水分測定儀、AKF-1Plus卡爾費休微量水分測定儀使用禾工*的設計和人性化的控制系統，儀器密閉性好、檢測精度高，測量結果重復性好、測量范圍廣、自動化程度高；可廣泛應用在食品中餅干糕點、食品添加劑、干果、方便面調料包、面粉、奶粉、保健品等。

電位滴定儀

CT-1Plus、AT-1自動電位滴定儀由高精度計量管滴定裝置、控制裝置和檢測裝置三部分組成，除了進行常規的電位滴定如酸堿滴定、氧化還原滴定、沉淀滴定和絡合滴定等，還可以進行自動顏色判斷滴定，覆蓋了所有通過滴定方法來進行的檢測分析。可測定食品中過氧化氫，米糠中維生素B1含量，醬油中總酸和氨基酸態氮，荔枝中維生素C，溶液中三聚氰胺的含量，奶粉中微量鋅，深色蔬菜和水果中的維生素C，鉀鹽中的鉀含量，調味品中總酸和氨基酸態氮，飲用水中硝酸鹽氮，水中總硬度，水中氯離子含量，果汁的總酸及果汁酸度，雞精中谷氨酸鈉的含量，檸檬酸鈉含量，碘鹽中碘含量，味精中谷氨酸鈉，葡萄酒中游離SO2、總SO2，高鈣食品中鈣，乳與乳制品中酸度，蜂蜜及其制品的酸度，雙苯氟嗪的含量等。